Rau sạch là sản phẩm nông sản được trồng và chăm sóc theo quy trình an toàn, không sử dụng hóa chất độc hại, thuốc trừ sâu hay phân bón hóa học, nhằm đảm bảo chất lượng và độ an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. Danh mục rau sạch bao gồm các loại rau ăn lá như xà lách, cải xanh, cải ngọt, rau mùi, rau húng quế, và nhiều loại rau khác được trồng theo phương pháp hữu cơ hoặc áp dụng các tiêu chuẩn canh tác an toàn. Các loại rau sạch này không chỉ cung cấp dinh dưỡng cao mà còn giúp người tiêu dùng yên tâm về nguồn gốc và chất lượng thực phẩm. Rau sạch ngày càng trở thành sự lựa chọn ưu tiên trong các bữa ăn hàng ngày, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của thị trường và người tiêu dùng yêu cầu sản phẩm an toàn, tươi ngon. Việc phát triển rau sạch không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe cộng đồng mà còn góp phần bảo vệ môi trường, nhờ vào việc sử dụng các phương pháp canh tác bền vững và thân thiện với thiên nhiên.